Milyen alapízek vannak?

Édes, savanyú, keserű, sós, és a nátrium-glutamát :D

Édes: cukor, egyszerű szénhidrátok vátják ki

Sós: só, NaCl tartalom

Keserű: aszpirin :D, a növényekben található nyák, és keserűanyagok

Savanyú: citrom, ezt az ételek savassága okozza, ennek egyik variációja a csípős íz, amit a paprikában található kapszaicin, ill paprikasav okoz

A nátrium-glutamát az az ötödik alap íz, ez azt ételek meghatározhatatlan jó íze okozza, tehát pl amikor nem tudod megmondani hogy miért ízlik, de jó érzést kelt, akkor az az. :D

édes: cukor, méz

sós: bármi, amiben sóvan

savanyú: citrom, narancs

keserű: grapefruit, cikória

és az 5., amizót a japánok ismernek:

[link]

amizót= amit

elgépeltem, de fogalmam sincs, hogyan

édes, sós, keserű, savanyú=savas, lúgos, csípős.

édes: cukor

sós: néhány só

keserű: valami...

savanyú, lúgos: H+ arány, kémhatás

csípős: idegvégződést ingerlő