Az alkohol megöli a szalmonellát, ha koktél készítéskor a tojás esetleg fertőzött?

Rengeteg bárban készülnek koktélok nyers tojásból, és a bartenderek szerint nincsenek fertőzéses eseteik.

Több tanulmány is rámutat, hogy a belülről is szalmonellás tojás szinte csak elméletben létezik, úgyhogy ha megfelelően fertőtleníted a héjat feltörés előtt, akkor biztonságos a nyers tojás is.

Az alkohol egyébként kisebb mennyiségben is veszélyes a mikroorganizmusokra (aminek legegyszerűbb bizonyítéka, hogy maguk az élesztők is elpusztulnak 15-20% környékén, pedig ha azok sincsenek hozzászokva, akkor ugye...(, de ez nem jelenti azt, hogy pár perc alatt kipusztítaná a szalmonellát.