A nátrium glutamát egyenlő az umamival?

A googléban a legelső találat az umamira, azt írja hogy nem ugyanaz a kettő. Az umami egy természetes anyag ami megtalálható különböző zöldségekben. A nátrium glutamát pedig egy mesterséges anyag, ami ugyanazt az érzést váltja ki, mint az umami.

A nátrium glutamát hosszútávú hatásairól nem készült még tanulmány tudtommal. Vannak akik ellenzik, vannak akik szeretik. Nem ideg méreg.

Én személy szerint azt gondolom, hogy semmivel sem károsabb, mint bármi más az életben. Így butaság fújolni és ujjal mutogatni rá. Egyébként a hazánkban kapható legtöbb fűszerkeverékben is van nátrium glutamát. Így ha szoktál fűszert használni az ételeidben, akkor te is rendszeresen fogyasztod.

"A nátrium glutamát hosszútávú hatásairól nem készült még tanulmány tudtommal."

Már hogy ne készült volna.

[link]

Vegeta helyett lehet pl. sómentes ételízesítőt kapni, abban nincsen. Nem ez az egy idegméreg van, amivel mérgeznek minket, a fluorid a fogkrémben hasonló.