A kókuszzsírral készült étel laktatóbb, mint mondjuk a teavajjal készített? Mik a tapasztalataitok a kókuszzsírral kapcsolatban?

Nem laktat jobban, de cserében igen egészségtelen. Míg a vaj 60%-bsn tartalmaz telített zsírsavakat, addigy a kókuszzsír több mint 90%ban, ami igen magas, még a disznózsírnál is rosszabb arányú.

Emellett transzzsírokat és hidrogénezett növényi zsírokat is tartalmaz, amik erősen rákkeltőek.

Gyakorlatilag egy méreg :(

2-es, a disznózsírban kevesebb telített zsírsav van, mint a vajban!

Zsírsav Család Százalék

Palmitinsav telített 25-28

Sztearinsav telített 12-14

Mirisztinsav telített 1

Olajsav egyszeresen telítetlen ω-9 44-47

Palmitolajsav egyszeresen telítetlen Δ-9 3

Linolsav többszörösen telítetlen ω-6 6-10

A kókuszzsírnál nincs rosszabb, viszont a legkönnyebben emészthető. Ezt keverik össze azzal, hogy egészséges. :)

A legegészségesebb az állati zsiradék, és természetesen a legnehezebben emészthető.

A napraforgóolaj és tsai vannak középen.

Nem laktat jobban, ha ugyanannyi zsírt jelent, mint a felhasznált vaj.

A vaj finomabb és drágább, a kókuszzsírról pedig olvashatsz egy csomót. A telítetlen zsírokkal nincs baj, de én nem győzködök senkit, ráadásul a kókuszzsír közepes lánchosszúságú, ami előnyös, nem lesz belőle transzzsír ésatöbbi. A gyk-sok valamiért ugyanúgy fújnak rá, mint a paleo étrendre, viszont a külföldi fórumokon s persze sok magyar helyen is igencsak odavannak érte, legalábbis ahol járok (nem paleósok). Persze a kókuszzsírok sem egyformák, a hidrogénezettet nagy ívben kerülni kell, az extra szűz pedig egészen más műfaj lehet, arra nekem nem telik, de nincs is rá szükségem :)

Én keveset használok, mert szálkásítok és a zsírbevitelemet telített állatira alapozom (akad növényi is azért) s így is rengeteg kókuszt használok, mert szeretem, támogassuk már a helyi termelőket is...

Roppant egészségtudatos is vagyok, rengeteget teszek az egészségemért, már alig eszem meg valamit, ennél többet nem tudok tenni, az már igen egészségtelen is lenne.

A kókuszzsírnál jobb opcióm nincs, de nem is kell. Mivel tudós nem vagyok, maximum mások sokéves tapasztalataira s véleményére támaszkodhatok, ami alapján a kókuszzsír igen jó. Az étolajnál mindenképpen jobb, s még abba sem haltam benne anno.