Miért eszünk levest és másodikat? Miért alakult ki ez a szokás Magyarországon?

Ez a kérdés úgy hülyeség ahogy van. Japánban és más ázsiai országokban hagyományosan egyszerre kerül az asztalra minden: leves, főétel, köret, savanyú, édes, csípős, stb. Tehát az összes fogás. Nagyon is része a hagyományos étkezésnek a leves, és ha japán étterembe mész komplett ebédajánlatok is vannak, a menünek pedig mindig része a leves is.

Európában hagyományosan szokás levest tálalni a főétel előtt, nem csak Magyarországon, bár sok helyen a mindennapokból ez a gyakorlat kikopott, de ennek ellenére nem ritka máshol sem heti 1-2x a leves a főétel előtt. Magyarországon sem fogyaszt mindenki minden nap.

A leves mint előétel egyébként a franciáktól átvett szokás. A leves az emésztést segítő, étvágygerjesztő hatása miatt kerül a főétel előtt az asztalra.

Azért mert a legtöbb leves nagyságrendekkel olcsóbb, mint egy húsétel, így kevesebbet kell/tudsz enni a másodikból => spórolás.

Nem véletlen a régi mondás is: "drágább lett a leves, mint a hús".