Mire szokták felhasználni a barack magját?

[link]

[link]

:O én eddig úgy tudtam,hogy a barackmag halálosan mérgező

Az olaszok például Amaretti kekszet készítenek belőle, Magyarországon is lehet kapni. Én régebben vettem, ettem, akkor még nem kevertek bele mandulalisztet, gondolom, az allergiások miatt van ez így. Én olyat ettem, ami szinte teljes egészében csak barackmaglisztből állt és cukorból. Nagyon tömény volt, ezért nem vált a kedvencemmé, de talán érdemes lenne újra kipróbálnom.

Gyerekkoromban egyébként rengeteg barackmagot ettem, semmi bajom nem lett tőle.

Gyerek koromban mi is ettük, mindegy volt hogy ki van száradva vagy nem.

Arcradír szokott lenni barackmagos.

A sárgabarack (kajszi) magja a fajtától függően több-kevesebb ciánglikozidot tartalmaz, ezért étkezési fogyasztása nagyobb mennyiségben kifejezetten veszélyes. Volt olyan eset, amikor egy 5 v körüli kisgyerek hirtelen nyári halálát követően a boncolásnál a gyomorban kb. 1/5 kg barackmagot találtak. A gyomorsav hatására ekkora mennyiségből valóban szabadulhatott fel annyi mérgező ciánhidrogén, ami halált okoz. Emiatt a keserű magvú fajták magját nem szabad fogyasztani. Az édes magvak azonban belefőzhetők a baracklekvárba, egész állapotban maradnak és vonzó megjelenést kölcsönöznek a lekvárnak. Kisebb mennyiségben felhasználható édességek díszítésére. Az édesmandulából kivonható béta-glikozidáz enzimhez nagyon hasonló enzimet lehet kivonni a friss magokból, amelyet laboratóriumi célokra lehet felhasználni. A mag eltávolítása után ottmaradó kőmag elszenesítés után felhasználható adszorbens aktívszén előállítására.