Hogyan készül a híres erdélyi pacalleves?

A Mindmegettéről:

Hozzávalók:

1 kg pacal

3-4 szál sárgarépa

3-4 szál petrezselyemgyökér

1 pohár tejföl

1 citrom

babérlevél, lestyán, tárkony

1 gerezd fokhagyma

ízlés szerint só, bors

Elkészítés: A pacalt sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük, és apró darabokra vágjuk. Abban a lében, amiben a pacal főtt, megfőzzük a répát és a petrezselyemgyökeret, majd hozzáadjuk a pacalt és a fűszereket. Tejföllel behabarjuk, és citromkarikával, fokhagymás tejföllel díszítve tálaljuk.

En itt elek erdelyben.En nagyon utaltam de 1x a ferjem megkostoltatta velem es azota nagyon szeretem.Szoval mi igy keszitjuk el:

-kb 1 kg pacal(en fagyasztottat es felcsikozottat szoktam venni mert az mar felig meg van fove es nincs olyan sok baj vele)

-megfozod,ha tul vastagok vagy nagyok a csikok en meg vagdosok rajta 1 kicsit :)

-az elso levet en elszoktam boritani de nem muszly

-palacsinta sutobenkeves olajon jo sok torott foghagymat es aprora lereszelt repat(murok) parolsz mikor a repa megpuhul felonteo 1 kis ecettel es mehet is a levesbe

-aztan jo sok tejfolbol habarast csinalsz azt is beteteszed a levesbe

-felfozod es kesz

-ha kell meg tehetsz bele ecetet ,sot,borsot ez mar toletek fugg ,hogy hogyan szeretitek

-nalunk van aki gelefoz 1 kis paprikat is e saz sem baj ha 1 kis csiposet is raksz bele,de ne tul sokat!(itt a foghagyma alenyeg!)

Jo etvagyat!

Ajanlom probald ki ugyan ezt csak csirke husbaol(mert van aki nem szereti a pacalt)!mennyei!remelem tudtam segiteni.Es hidd el nam nagy ordongoseg!

mar reg volt felteve a kerdes, de megirom, hatha valaki ertekeli az en receptemet:

nem csak feldarabolt pacall hanem borjucsont is kell a leveshez, ettol sokkal jobb ize lesz. szoval egyutt fozom a csonntal a pacallt. kicsit kesobb egesz, megpucolt sargarepat, petrezselymet teszek bele es jo sook fokhagymat. mikor minden majnem megfott, sargarepat reszelek bele es savanyusagnak eltett almapaprikat darabolok a levesbe. ezekkel egyutt fozom amig minden kesz. a habaras legalabb 2 tojassargaja, jo sok tejfol es egy kis tej. ha nem eleg savanyu ecettel vagy savanyusagnak eltett csipospaprika savanyu levevel izesitem, nekunk ez ily teljes.