Egyszerű fűszeres indiai étel otthon?

az indiai ételek alapvetően sok összetevőből állnak, ilyen szempontból bonyolultak.

tessék:

Paneer Sak

Hozzávalók:

62.5 dkg friss spenót (jó esetben, természetese jó a mirelit is)

2.5 evõkanál ghí vagy növényi olaj

2 kávéskanál õrölt koriander

1 kávéskanál kurkuma

1/2 kávéskanál chilipor

1 kávéskanál garam masala

3 csipet asafoetida (hing)

2 dl tejszín

25 dkg házisajt

2.5 kávéskanál só

3/4 kávéskanál cukor

A megmosott spenótot apróra vágjuk. A ghít vagy olajat felforrósítjuk, és néhány másodpercig pirítjuk benne a porfûszereket. Hozzáadjuk az összevágott spenótot, és fedõ alatt kis lángon puhára fõzzük (kb. 10 perc). Belekeverjük a tejszínt és az 1.5 cm-es kockákra vágott házisajtot. Sózzuk, cukrozzuk, jól elkeverjük, és további 5 percig fõzzük kis lángon.

Hozzá meg csinálhatsz purit. A sajtot jó ha előző nap készíted el.

[link]

[link]

[link]

a paneer sak minden csak nem egyszerü, kedves válaszoló.

ráadásul a házisajt = paneer elkészitése is némi tudományt igényel és úgy tünik a kérdező nem akarja ennyire bonyolitani.

asofoetida=hing beszerzése szintén bonyolult lehet ...

szval ez igy nem a legegyszerübb recept.

gasztroabc.hu - n megkeresed Piros Christa Indiai ízek füzetkéjét, a lap alján vannak receptek..

Ezt a füzetkét meg tudod venni antikváriumban is a neten...

Legtöbb recept egyszerüen elkészithető, a sokféle füszer használata ne riasszon meg.

Azokat bizony be kell szerezni ahhoz h autentikus izt kaphass. Sok füszert használnak, ettől se kell megriadni, a chili használataával azonban vigyázz hacsak nem szereted igazán tüzesen..... sok ételes oldalon van sok féle indiai recept, azonban nagyon sok nem autentikus indiai jellegű étellel is találkozhatsz ami Indiában nem létezik pl indiai füszerezésü krumplis tészta...

A Piros Christa füzetkéje elég autentikus nincsenek benne magyaros ételek..

22.50

és mégis melyik része a bonyolult? :D