Mi a különbség az ajvár, a zakuszka és a padlizsános lecsó között?

A zakuszkába padlizsánon, paradicsomon és paradicsompaprikán kívül(az én receptem szerint) kell zöldség, répa és hagyma is.

Az ajvar elsősorban paprikából készül, de néha tesznek bele padlizsánt is, de akkor is nagyobb százalékban paprikát tartalmaz.

A padlizsános lecsó pedig padlizsános lecsó.

Azt hiszem, ez mind ugyanannak az ételnek a változatai, illetve ezeregy változata :), mert ahány ház, annyi recept rá.

Egy jellemző étel a Balkánról, Kárpát medencéből, Közel-Keletről, mediterráneumból, ahol jól megterem a paradicsom, paprika, padlizsán. Van ez a három fő hozzávaló, aztán tessék alkotni :).

Mint a muszaka, rengeteg változattal találkoztam már, egyetlen fix hozzávaló van, a padlizsán. Minden más szabadon variálható :), még paradicsommentes receptet is találtam. És ez rétegezve-csőben sütve van, míg a lecsó-ajvár vonal inkább főzve.