Akik tudják, hogy hogyan készül a kemény tofu! Tofuhoz hasonló ételt lehetne készíteni, de nem szójababból, hanem másfajta babból?

Ez egy csicseriborsós tofu. Nem tűnik bonyolultnak

[link]

Csicseriborsóból és fehérbabból is lehet készíteni. Valószínűleg más babfélékből is, de én ezeket ismerem. Általános boltokban nem lehet kapni őket, mivel az alapanyagok között a szója a legolcsóbb és legismertebb, ezért másokra nincs akkora igény. Nagyobb bioboltokban, ázsiai piacokon, vegán rendezvényeken előfordul, hogy lehet kapni, de sokkal drágább, mintha egyszerű tofut vennél.

Házilag is megpróbálhatsz csinálni, de elsőre nem biztos, hogy az állagát sikerül eltalálni, és szeletelhető lesz, nem morzsás, mint a túró.

Pedig jó volna, ha a csicseriborsós változat legalább a bioboltokban rendszeresen és olcsóbban kapható volna.

Semmi sem indokolja, hogy jelentősen drágább legyen, hiszen maga az alapanyag, a csicseriborsó sem lényegesen drágább a szójánál!

Én is szívesebben venném azt, mert bár szeretem a szójásat is, de pl. nyáron egyáltalán nem vagy csak alig fogyasztom, mert annyira nehéz és a gyomor számára megterhelő a melegben a fogyasztása.