Ha vázlatíráskor gondolatjelekkel szedem össze valaminek a jellemzőit, akkor a gondolatjelek után kis vagy nagybetűt használunk és pontot teszünk?

Amit írtál, az nem gondolatjel eleve, hanem kötőjel.

A gondolatjel hosszú, és szóközt hagysz ki utána a felsorolásnál.

A többi meg a mondatszerkezetből adódik.

Az alma:

— piros gyümölcs,

— egészséges és

— az Alföldön terem.

Az alma jellemzői:

— Piros gyümölcs.

— Egészséges.

— Az Alföldön terem.

Alma:

- piros gyümölcs,

- az Alföldön terem a legtöbb, de máshol is gyakori,

- egészséges, mert sok vitamint tartalmaz,

- lekvár, bor és dzsem is készíthető belőle.

A lényeg tényleg az, hogy felsorolás elemei, mondatrészek vagy mondatok kerülnek egymás mögé, és én ennek megfelelően használnék vesszőt vagy megfelelő mondat végi írásjelet. Pontosvesszőt esetleg akkor, ha az egyes sorokban amúgy túl sok vessző lenne, de szerencsére a helyesírási szabályzat elég rugalmas ebben a kérdésben. Itt Ctrl + F-fel rá tudsz keresni a pontosvesszőre, és az pár dolgot tisztázhat:

[link] helyesiras.mta.hu/helyesiras/default/akh12

Mind a két példádban lehet külön mondatokként vagy akár egy mondatként is értelmezni a felsorolás elemeit, tehát vesszőkkel elválasztva és kisbetűkkel írva is jók, meg ponttal elválasztva és nagybetűvel írva is.

Alma:

– piros gyümölcs,

– az Alföldön terem a legtöbb, de máshol is gyakori,

– egészséges, mert sok vitamint tartalmaz,

– lekvár, bor és dzsem is készíthető belőle.

Labda:

– Rugalmas játékszer és sporteszköz.

– Megkülönböztetünk focilabdát, teniszlabdát, kosárlabdát.

– Használata jót tesz az egészségnek.

– Jó hatásai mellett még szórakoztató is.

A 13:13-as példáját én határozottan felsorolásnak venném, főleg még egy kicsit módosítva, és akkor egyértelműen vesszők és kisbetűk kellenek:

Az alma jellemzői:

– piros gyümölcs,

– egészséges,

– alföldi.

Végül még egy apróság, hogy a magyar tipográfiában már vagy harminc éve nem használjuk a kvirtmínuszt (—), csak a félkvirtmínuszt (–).

[link] hu.wikipedia.org Gondolatjel és nagykötőjel (Formája, számítógépes megjelenítése)