Mi a zsirok hidrogénezési reakciójának gyakorlati jelentősége?

Régen így csinálták a margarint.

Nemsokára pedig a gázolajok jelentős részét

Pannon egyetem magaslabor. Krv büdös.

Élelmiszeriparban használatos főként. A feldolgozott termékek nagyrészében hidrogénezett zsír van. Az egészségesebb telítetetlen zsírból hidrogénezé folytán telített lesz, ami károsabb az egészségre nézve.

Elvileg ma már kíméletesebben készül, DE! érdemes elolvasni az összetevőket. Ilyen hidrogénezés alatt futnak pl. a : hidrogénezett növényi zsír, növényi zsír (általában ki sem írják, hogy hidrogénezett) stb. Érdemes rákeresni azért az E betűk jelentésére is, hisz az élelmiszeripar sokféle adalékanyagot felhasznál, futtat bizonyos álnevek alatt.