Kémiai vagy fizikai változás? (bővebben lent)
Figyelt kérdés
A must erjedése és a bor ecetesedése kémiai vagy fizikai változás?
Már utánanéztem az interneten is, de nem találtam rá a választ :/ Kérlek ha tudod a megoldást, írd meg! Előre is köszi!
2017. szept. 27. 16:09
1/2 Mojjo 
válasza:
válasza:A must erjedése során cukorból (glükózból és fruktózból) egy több lépéses folyamatban végeredményképp etil-alkol és szénsav keletkezik. A folyamat egy ponton elágazhat a glicerin felé, ekkor nem megy végig etil-alkoholig, de ez az út csak kis mértékben játszik szerepet, és főleg az erjedés elején.
Ecetesedés során az etil-alkoholból ecetsav és víz lesz.
Mindkét folyamat a kémia tárgykörébe tartozik.
Kapcsolódó kérdések:
Minden jog fenntartva © 2024, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu
A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!