Miért nem púhul meg a kakiszilva?

Még az ősszel, fél éve vásároltam az aldiban 3 szem kakiszilvát, betettem egy zacskóba, és szobahőmérsékleten várom, hogy megpúhuljon, és megegyem. De nem történik vele semmi, ugyanolyan kemény, mint volt, nem is kezdett el rohadni, nem szárad, nem foltosodik, nem penészedik. És nem színeződik, nem púhul, mint ahogy az szokott, és amitől olyan nagyon finom lesz. Azt mondta valaki, hogy agyonra tartósítják, és ezért történik mindez. Egyszerűen hihetetlen ez számomra, inkább arra gondolok, hogy nem ebben a formában kéne érlelnem, vagy hogy még várni kell, vagy hogy a kakiszilvát az emberek nem is érlelik, hanem mondjuk megfőzik vagy megdarálják és cukrozzák. Mi az igazság? Régen sikerült mézédesre és puhára érlelni otthon, de most nem megy. Mi lehet az oka és mit lehet csinálni azon kívül, hogy kidobom dühösen a kukába?