Hogyan tudom a 2003-as Excelben a VÉL () függvénnyel kapott számokat rögzíteni, hogy ne változzon minden egyes műveletnél?

Sehogy, pont az a véletlenszámgenerálás lényege.

Ha ott akarod tartani, akkor másol-beilleszt érték módban, de akkor utána már nem lesz véletlenszám.

Ha generáltál vél. számokat, akkor a köv. módszerrel tudod lerögzíteni:

kijelölöd a számokat, utána ctrl+c, majd szerkesztés/irányított beillesztés, és a megjelenő ablakban "értéket" lehetőséget választasz ki.