Melyik programmal lehet plakátokat szerkeszteni?

Igénytől függ. Tulajdonképpen akár az OpenOffice segítségével is lehet, de attól felfelé a Corel-ig sokkal.

Vannak-e speciális igényeid?

Ezt én is nagyon bírom. Már nem tudom, hanyadszor teszitek föl a kérdést, de az a legtöbbször elmarad, hogy szerintetek mi az a plakát. Ha már nem jutott eszedbe rákeresni, és a Gyík sem figyelmeztetett:

http://www.gyakorikerdesek.hu/kereses.php?keres=plak%E1t&kat..

Én általában az Inkscape-t javaslom, ingyenes, magyarul is tud, vektoros, tehát minden görbe-alapú képelemet (dekorokat, betűket) megcsinálhatsz vele, a bitképeket csak minimálisan képes szerkeszteni (átméretezés, forgatás), de a lényeg úgyis az összerakás, az meg nagyon kényelmes. Ha a bitképekbe ténylegesen bele akarsz retusálni, az külön programmal (pl. Gimp) teheted meg, és a kész képet vidd át az Inkscape-be.