Az összes enzim szerepe csak annyi, hogy a kémiai folyamatokban segítsen?

Lényegében igen. Az enzimek biokatalizátorok, meghatározott biokémiai folyamatokat gyorsítanak fel.

(Azért írtam, hogy lényegében, mivel lehet más - nem enzimatikus - aktivitása is egy enzimnek. Például az összes fehérja, ami ATP-t bont, ATPáz enzimnek minősül. Az ebből származó energiával más aktivitást végezhet. Például a miozin izommozgást, az ionpumpák szállítást, stb. De nem emiatt minősülnek enzimnek, hanem a katalitikus aktivitásuk miatt.)

Nagyon szelektívek, pl a NaOH nagyon sok hidrolízist tud katalizálni, egy észteráz viszont csak egy vagy egy marék vegyületet bont.

Sőt enantiomer szelektívek.

Ez azt jelenti, hogy ha katalizál egy reakciót, amiben királis egY vegyület vesznek részt, akkor az már az adott vegyület tükörképével sem nem lép kölcsönhatásba.