fejléc
Gyakori kérdések Belépés Új kérdés Véletlen kérdés
Keresés
Kezdőoldal » Tudományok » Természettudományok » Mi hétköznapi néven a Kálium-s...

Petru$$h kérdése:

Mi hétköznapi néven a Kálium-szorbát?

Figyelt kérdés
Annyit tudunk, hogy gombaölő hatása van . Hétköznapi nevét viszont nem tudjuk.

#kálium-szorbát
2012. ápr. 7. 10:26
 1/8 anonim ***** válasza:
Egyfajta kálisó,amit tartósításra is használnak,de többet nem tudok.
2012. ápr. 7. 10:30
Hasznos számodra ez a válasz?
 2/8 anonim ***** válasza:
Ez a hétköznapi neve. Egyébként kálium-(E,E)-hexa-2,4-dienoát a vegyület pontos neve.
2012. ápr. 7. 10:33
Hasznos számodra ez a válasz?
 3/8 A kérdező kommentje:
És ezt hol lehet beszerezni?
2012. ápr. 7. 10:39
 4/8 anonim ***** válasza:
Pl. méhész, borász, gazda szakboltokban.
2012. ápr. 7. 11:05
Hasznos számodra ez a válasz?
 5/8 A kérdező kommentje:
Nagyon szépen köszönöm a válaszokat! :)
2012. ápr. 7. 18:12
 6/8 anonim ***** válasza:
Nem gombaölő inkább penészedésgátló az élelmiszer nehezebben penészedik meg mert nem csirázik s spórája ki.
2012. ápr. 7. 18:47
Hasznos számodra ez a válasz?
 7/8 Tamás 1234 válasza:

E 202 - Kálium-szorbát

Egyéb elnevezések


Szorbát

Előállítás


A kálium-szorbátot többlépcsős kémiai reakcióval szorbinsavból szintetizálják.


Használat


A kálium-szorbát használatára ugyanazok a szabályok vonatkoznak mint a szorbinsavra (E 200).


Az anyagot emellett a szárított nyers kolbász és sonka felületi kezelésére is használják (max. 1.500 mg/kg).


A borgyártásban is használják, hogy a biológiai savbontók működését gátolják, illetve a maradék cukor utóerjedését megakadályozzák. A borra vonatkozó, különleges előírások miatt azonban a borospalackokon nem kell jelölni.


A kálium-szorbát az aroma- és enzimkészítmények fontos tartósítószere. Kozmetikumoknál és a rágódohánynál is engedélyezett.


Biztonság


A kálium-szorbát veszélytelennek számít.

Az anyagot az emberi zsíranyagcsere teljes mértékben lebontja.


Allergiaszerű reakciókat (kiütéseket) csak bőrtesztek alkalmával figyeltek meg. Ritkán a szorbinsavra és a szorbátokra intoleranciás tünetek mutatkoznak.


Elfogadható napi beviteli mennyiség (ADI)


25 mg/kg a szorbinsav és az összes szorbát együttes mennyiségére

Ezekbe a típusokba tartozik


Tartósítószerek

Lásd még


E 200 - Szorbinsav

E 203 - Kálcium-szorbát

2012. ápr. 24. 19:48
Hasznos számodra ez a válasz?
 8/8 A kérdező kommentje:
Köszönöm a válaszokat, nagyon hasznosak voltak
2012. ápr. 25. 14:24

Kapcsolódó kérdések:

Tudományok főkategória kérdései »
Tudományok - Természettudományok kategória kérdései »




Minden jog fenntartva © 2024, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu

A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!