Milyen sütit készítsek ajándéknak?

mézeskalács,habcsók (habkarika)

Habcsók:

Hozzávalók:

4 db tojásfehérje (kb 100-125 g)

400-500 g cukor ( 4-szer annyi, mint a tojásfehérje)

víz

Elkészítés:

A cukor 1/4 részét (100-125 g) tegyük fel főni annyi vízzel, amennyi pont elfedi. Főzzünk sűrű cukorszirupot.

(Tipp: Vegyünk egy drótot, a két végét csavarjuk össze-szóval mint egy buborékfújó- mártsuk bele a cukorba és fújjunk bele, akkor jó, ha rátaposunk és durran, akkor tökéletesre főztük a cukorszirupot.)

Mire kész a szirup a cukor 3/4-éből és a tojásfehérjéből verjünk kemény habot.

Lassan csurgassuk bele a szirupot, és verjük keményre. (Ne hagyjuk, hogy a cukor darabos legyen, mert nehéz lesz vele bánni!)

A kész habot csillag alakú habzsákból sütőpapírral kibélelt tepsibe körkörösen nyomjuk ki.

70 °C-on légkeverésesen 1,5 óráig szárítsuk.

Nehézség: közepes

Elkészítési idő: 30 perc + szárítás (2-szer 1,5óra)

Sütési idő: 1,5 óra

Sütési hőfok: 70 °C