Ilyen nehéz lenne elhelyezkedni szakács ként?

Az a baj, hogy a szakma tényleg sz*rt sem ér, csak annyit, hogy itthon kitörölheted vele a popsid, és költhetsz rá egy valag pénzt, gyakorlat nélkül. A szakácsságot borzasztó ötlet volt szakosítani... Úgy kéne működjön, hogy a ranglétra legalján kezdesz, konyhai kisegítőként, és fokozatosan lépdelsz fölfele. Oké, megtanítanak arra az iskolában, hogy milyen kaját hogy kell megfőzni, és minden felesleges dolgot belemagyaráznak, de mire számítottál? Hogy egyből beengednek a konyhába? Nem ismered a kajákat, nem ismered a konyha felépítését és nincs gyakorlatod. Ne számíts arra, hogy egyből szakácsként kezdhetsz bárhol. Sajnálom, hogy ezt nem közölték veled.

Annyit tudok tanácsolni, hogy menj ki külföldre, és kezdd konyhai kisegítőként, és fokozatosan építgesd magad felfelé. Itthon is megteheted, de éhen fogsz halni belőle, és valószínűleg nem is jutsz feljebb a ranglétrán.

Nem tudom

Én is szakács vagyok, de konyhai kisegitőként dolgozok

De errefelé folyamatosan keresnek szakácsot

Kezdj mosogatással és előbb lásd át a fél nyha működését. Majd commis és így tovább. Én is így kezdtem 8 év kihagyás után külföldön, utána nyitottam itthon saját üzleteket.

Most meg úgy kell vadászni a 2-3 éves gyakorlottakat , vagy a szakma idegenből nevelni az utánpótlást.

Tanítottam már be tanárt, szobafestőt és génsebészt is reggeliztetőnek. De volt már "apró szög árus ( vas üzleti eladó) " , autószerelő és szobalànybol lett konyhafőnököm is, mondhatni nem sok szakmai fejlődési lehetőséggel. 😊

A hazai képzésről meg a bűvös szakacsnak volt ehhez jó összefoglalója, de már nem elérhető 🙁

[link]

Keresgélj tovább biztos találsz konyhán melót, szerintem kezd mosogatással.

Én is sok helyen voltam amikor kerestem melót nyárra, aztán vegül 3-4ik helyen felvettek mosogatónak, de csak ritkán kellett mosogatnom mert beállitottak főzni meg minden.