Külföldön el lehet helyezkedni egy olyan szakmában, amihez értek és imádom, de nincs róla papírom?

Érettségim van, emellett két szakmám (jogi asszisztens és rendszergazda - igen, az előbbivel nem sokra megyek), de azt érzem, hogy a sütés az, amiben igazán megtaláltam önmagam. Sok ismerősömet megkérdeztem, tojáshabot felverni és takarítani tudok papír nélkül is, mert ugye itthon néhány helyen ennyi a gyakorlat (ezt hallottam, cáfoljon meg valaki pozitívummal). Egyébként jelenleg dolgozom, féléves közmókus szerződéssel persze, így kb. felét kapom annak a pénznek, ami a köztisztviselői besorolás szerint fsz képzésre járna... Kolleginák nem bíztatnak semmi jóval, ebben a csóró megyében meg amúgy sincs értelmes élet, szeretnék kimenni, ha lejár a szerződésem. Visszatérve a kérdésre, mennyi esélye van, hogy cukrásznak alkalmazzanak?