Vajon miért ad keveset a szilva cefrém?

Idén sokkal kevesebb napot, de sokkal több esőt kapott, kevesebb a gyümölcsben a cukor. Abból meg kevesebb alkohol lesz.

Idén főzd 50 helyett 40 fokra, akkor kb. ugyanannyi pálinkád lesz literben.

Nem látszatra működik. :D Vegyél egy brix refraktométert és legközelebb mindig nézd meg az édes cefre brix fokát, abból megtudod a cukortartalmat, az alapján már tudod kb. mire számíthatsz, de nem 100%, hogy ez a gond. Azért is volna jó egy ilyen beszerzése, hogy ilyenkor ki tudd deríteni megakadt-e az erjedés. Nem teljességgel kizárt, hogy az a gond (ha ecetesedés nem történt, de feltételezem az nem, arra kitértél volna).

Nekem is kevesebbet ad idén szinte az összes gyümölcs, egyedül a körte nem. Ami extrém volt, az a mirabella, 60kg mindössze 3 litert adott.

Ez egy kiemelkedően sz-r év volt!