Hogy lehet megelőzni, hogy a pálinkafőzőbe leégjen a cefre?

Question

Az utóbbi időben mindig leég, pedig teljesen takarékon főzöm.

Válaszadó #6 · Accepted Answer

Ha nincs duplafalúd akkor olajozd ki a kotla alját étolajjal. Nem fog se hozztenni se elvenni az alszesz illatából/ízéből. Desztillálásnál már nem kell olajozni. Sima napraforgóolaj jó, elég belőle egy kanálnyit egyenletesen szétkenni a kotla alján. Tegyél bele forrkövet is (tört cserépdarabkák, kavicsméret), normalizálja a forrást, szépen folyik majd tőle az alszesz és nem fröcsköl.

Válaszadó #1 · Answer

Ezért szokás duplafalu edényben főzni a pálinkát.

Válaszadó #2 · Answer

Milyen cefrét főzöl?

Válaszadó #3 · Answer

Ugye a mag nem volt benne?

Válaszadó #4 · Answer

A mag égett le. Vagy ki kell magozni a gyümölcsöt, vagy utólag a cefréből kiválasztani. Így jártál...

Válaszadó #5 · Answer

Igaza van a korábbi hozzászólóknak, a magot nem szabad benne hagyni.De ezen felül használhatsz pektinbontót is, ami szétbontja a gyümölcshúst, így akár utólag is meg lehet szabadulni a magtól, persze kitartó csömöszléssel, és akkor a cefre aljára kerül.Ha pedig még biztosabbra akarsz menni, akkor ha találsz méretben vegyél vagy csinálj egy ilyet:
  Vagy ha van rá keret, és sokat főzöl, akkor van nekik duplafalú, meg keverős főzőjük is:
  
  Remélem valamennyit tudtam segíteni!

Hogy lehet megelőzni, hogy a pálinkafőzőbe leégjen a cefre?

Kapcsolódó kérdések: