Gondot jelent ha 350 liter szilvacefréhez teszek 50 liter almát?

Én biztos nem rontanám el.

Az már csak vegyes pálinka lesz.

Nálunk a főzőben meg szokták oldani az ilyen problémát,sosem kérdeztem ,hogy hogyan.

Én sosem főzettem, magam főzöm. Túl sűrű cefrénél szokás hígítani otthoni főzésnél, a leégés elkerülésének érdekében (már ha nem keverős a főző, az enyém az) szóval mivel javasolt, gondolom én a végtermékben nem okoz minőség béli elváltozást, szóval ha 350 l cefréhez ad valaki 50 liter vizet, (nyilvánvalóan arányosan elosztva a hordók között) akkor mi a bánatot tudnak csinálni? Megvan a 400, nem? Ezt a bérfőzőkben főzetőktől kérdezem, mert egy ideje foglalkoztat a dolog. Hogy nem hoz annyit, amennyi a 400-tól elvárható, az max. nekik rossz. Hányan pancsmerolnak bele vízben oldott cukrot, s nincs belőle problémájuk, akkor...?

Nem tudom. Nekem eddig az alma úgy sikerült, hogy arról mindenki megmondta, hogy alma, az is, aki egyébként nem fogyaszt pálinkát. Igaz sokan meghámozzák az almát, ami hiba.

Mézet nem tennék bele (sem cukrot)! Almát mindig darálni szoktam, majd adok hozzá pektinbontót. Próbáltam darabolással X évvel ezelőtt, maradjunk annyiban, hogy havernál a csirkék jóllaktak, arra jó volt. Szóval mindenképp daráld, kérj kölcsön egy húsdarálót, ha nincs. Almára azt szokták mondani, hogy savazást igényel, én még ilyesmivel nem próbálkoztam, de biztos igazuk van, majd jövőre kipróbálom.