Miert lesz a csirkemellem mindig ilyen “gumiszeru”/ kemeny (NEM SZÁRAZ)?

Tisztaban vagyok hogy a mellet konnyu kiszaritani, ettem mar olyat, de azt fel nem tudom fogni, hogy moert lesz viszonylag gyakran a serpenyoben sult csirkemellem (akar egeszben akar darabokban sutom) gumiszeru? Ez a gumiszeru nem feltetlenul a legjobb kifejezes ra, de egyszeruen nem tudom maskepp korulirni.

Valaki tud segiteni??

Mert nekem ettol az allagtol hanyingerem lesz, semmi bajom a csontszaraz csirkevel, orommel megeszem, , de EZ a gumiszeru csirke valami borzalom.