Mennyivel felhasználhatóbb a nyers tojásban lévő fehérje?

Ha kihányod, semmivel.

Valamint felhívnám a figyelmedet a szalmonellára.

Tiszta héjú tyúktojás külseje igen ritkán és enyhén borított salmonellával. A tojás nem érintkezik a tyúk bélrendszerével soha!, mert a kitüremkedő petevezetőből érkezik. Más madárnál nem igy van.

Továbbá a tyúk tojásába, annak képződése során, nem megy be a s., tehát a tojás belseje steril.

Ez vízibaromfinál és sok más madárnál nincs így, ott a tojás csak jól átfőzve fogyasztható, a tyúktojás, nyersen, frissen törve aggodalom nélkül iható, DE tárolni törött tojást NEM szabad, mert akkor 2 nap alatt befertőződhet.

A tojást MEGMOSNI NEM SZABAD!!!! mert ezzel fellazítjuk a felületén a s.-kat, és az össze -vissza csöpög a konyhában, a pultra, az ételekbe, a vágófelületekre, szószokba, és ott elszaporodik, súlyos fertőzés lehet a vége.

Az emészthetőség nyers és főtt tojásnál is 100%, olyannyira, hogy ezt veszik alapul más ételek hasznosulásának jellemzésekor.

Tehát, Ahogy szereted, csak ne vizesen.