Mi a különbség a milánói és bolognai spagetti között?

Üdv,

A 2. válasz a helyes, csak annyit tennék hozzá, hogy egyik verziót SEM ismerik az olaszok - ott ilyet ne kérj.

Itt van egy érdekes cikk a témáról, két évvel ezelőtti:

[link]

Van egy barátom olasz felmenőkkel. A bolonyai ragu valójában létezik, de nem spagihoz készítik az olaszok és az számukra sértő. Sőt: az olaszoknál a tészta kis adag és előétel. Tehát mondjuk úgy, hogy félig maradt olasz és kicsit megkevertük. A milánói viszont teljesen hamis és magyar kreálmány. A milánói sertésbordától ered és borda nélkül tálalva nagyobb adag tésztaétel lett belőle. Tudtommal a borda is csak a rántott eredete miatt kapta a milánói nevet. Ilyen ételeket nem találunk az olaszoknál.

Különben én a bolonyait orsóval és pennével jobban szeretem, illetve húsmentes raguként is ugyanúgy szeretem. :-)