Tatárbifszteket szeretnék készíteni, hol vegyek hozzá marhahúst, ahol tényleg azt ad a hentes és nem valami egyéb húst?

Ha nem lehet megbízni a hentesben, és nem ismered fel a marha "alkatrészeket", akkor vigyél magaddal hozzáértőt.

Nem feltétlenül kell bélszínt venni,(bár egyszer egy életben mindenkinek meg kell kóstolni abból), teljesen megfelelő hús a fekete vagy fehér pecsenye, esetleg hátszín

csont nélkül. Előbbiek a comb, utóbbi a gerinc része.

Ne hagyd magad rábeszélni a borjúra, marhát vegyél.

Egészben vásárold meg,otthon daráld. Tökéletes hártyázás után mehet a pácba, de frissen felhasználni sem szentségtörés.

Ne hozzatok zavarba.

Örülök, ha segíthettem.

A tatár egyik nagy kedvencem.