A busát ki lehet szálkamentesre filézni?

Teljesen nem lehet kiszálkázni : Sajnos fog benne maradni az apró szálka még akkor is ha sürün beirdalod ..

Milyen finomság készül belőle??

Én nem eszem busát, de így csinálnám:

Általában nagy testű halak, 4-5 kilós, vagy a felettiek.

Emiatt az "Y" szálkák is inkább csontok benne. Megnyúzni, a barna húsrészeket eltávolítani, kifilézni, nem irdalni, mert az összevágott nagy szálka zavaróbb, mint egyben kihúzni. Akit nagyon zavar a szálka, add neki a hasi részt, ami az oldalvonal alatt van, az tuti szálkamentes, hiszen a bordák a gerincen maradnak filézésnél.