A csoki összetevői: cukor, tej, kakaópor, kakaóvaj. De utóbbi kettőt úgy állítják elő, hogy a kakaóbabból kipréselik a vajat, ami maradt porítják. Akkor miért nem spórolják meg ezt a lépést, egyszerűen összebarálják a babot, és mehet hozzá a többi?

Ha nem választanák külön, akkor nehéz lenne a kettő arányát megváltoztatni. :)

Valoszinüleg mert zsiradekra szükseg van. A rossz minösegü csokikban ezert van növenyi zsir is, mennel több, annal silanyabb a csoki minösege es borzalmasabb az ize. A kakaovaj, kakaomassza dragabb es finomabb dolog, mint a sovany, "lecsupaszitott" kakaopor es a hidrogenezett növenyi zsir. Összehasonlitaskent: vannak sütik, ahova kell a tojas, de a feherjet külön felverve kell beletenni, mert ugy lesz olyan a süti, amilyennek lennie kell.

Egyszer valamelyik csoki reklámjaként kóstoltam kakaóbabot magában, majdnem olyan volt mint a legsötétebb étcsoki.