Létezik olyan étel, aminek hasonló íze és állaga van, mint a karamellnek, csak alacsony a glikémiás indexe? Illetve miből lehetne előállítani?

Értelemszerűen a datolya, juharszirup, méz nem játszik a listán, mert lehet, hogy nem répacukor, de ugyanúgy embertelenül megdobja a vércukorszintet.

Egy jó ideje nem eszek magas glikémiás indexű szénhidrátokat, viszont az az édesség, ami a legjobban hiányzik, a karamell.

Tudom, léteznek mindenféle “cukormentes” kókuszcukorral xilittel tele nyomott bolti dolgok (WTF?), de ezek nagy része színtiszta kamu, köze sincs ahhoz, mint amit egy cukorbeteg valóban fogyaszthatna, max. a diétázni vágyók kajálják be. 😕

Szóval, van bármilyen alternatíva a karamell helyettesítésére?