Mennyibe kerül egy hízott kacsamáj?

5000-8000ft /kg attól függ hol veszed :

Dew jól nézd meg ,hogy hol és mit veszel : keres olyan valakit akítől háztól tudsz venni : Az biztos ,hogy rendesen van hízlalva és nem gyorsan tömött :

Elsőnek ígaza van : nézd meg ,hogy mivel etteték..

Mi most jártunk úgy Márton napkor ,hogy I osztályú kacsamájat vettünk 1kg 6400ft : Kisütöttem és 15dkg maradt belőle : Egy nagyon vékony szeletet vágtam le róla megkostoltam olyan íze volt mintha simán kanálal zsírt ettem volna :

Felhívtam az áruházat ,számlával és a kisült kacsamájjal vissza mentem : A májat ők kérték ,hogy vigyem be : Azért kellett be vinnem mert az áruház is ,bevizságálja és elküldenek a termelőnek is belőle 1 kisebb részt : Az árát vissza kaptam : Egy hét mulva felhívtak és elmondta a labor vezető ,hogy a kacsát 7-9 nap alatt hízlalták fel ,különböző tömegnővelő szerekkel : Ezek után soha többet nem veszek boltban májat ,és piacon sem : csak is háztól megbízható helyröl..

Bizony bizony..

Még a szarból is lehet pénzt csinálni..

Sziasztok!

Én ezzel foglalkozom és élelmiszermérnök végzettségem van.

A hízott májnál (legyen az liba vagy kacsa) a 650-700 grammos súly a megfelelő, ez az I. osztályú. Ezen felül, hiába nagyobb a tömeg, ekkor már valószínűbb, hogy zsírmájról van szó. Ennek nincs köze a hízlalás intenzitásához, hanem inkább az állat nem volt olyan fizikumú vagy az előkészítés során nem kapott meg minden vitamint, ásványi anyagot, amivel a már zsírsejtei "erősödtek" volna, így a nagy megterhelés miatt nem tudták megtartani a megnőtt zsírmennyiséget. Ez vezethetett az "összesüléshez".

Tehát nyugodtan vásároljatok boltból, a feldolgozóknak az a céljuk, hogy mindenki megfelelő minőségű terméket kapjon. Nyilván vannak ilyen rossz példák is, de nem szabad csak ez alapján ítélni.