Kezdőoldal » Ételek, italok » Konyhai praktikák » Bizonyos tésztákat miért...

Bizonyos tésztákat miért szükséges hűvös helyen pihentetni. Mi történik ez által bennük?

Figyelt kérdés

Miért hűvös?

És miért kell pihentetni?

#főzés #tészta #sütés #pihentetés

2012. dec. 25. 16:36

1/3 anonim

válasza:

szilárd zsiradék van bennük és annak meg kell keményednie, hogy ne ragadjon a tészta

2012. dec. 25. 16:43

Hasznos számodra ez a válasz?

2/3 anonim

válasza:

A zsiradék (pl vaj) a kezed melegétől megolvad gyúrás közben, ezáltal nagyon morzsolódik a tészta. Azért kell pihentetni hidegben, hogy újra megszilárduljon, így egy sokkal jobb állagú, nyújtható, formázható masszát kapsz.

2012. dec. 25. 17:38

Hasznos számodra ez a válasz?

3/3 A kérdező kommentje:

Köszönöm, ennek így van értelme :)

2012. dec. 25. 18:07

Kapcsolódó kérdések:

Hogyan írják le a következő mondatot helyesen: "Mellékelten megküldjük a könyvvizsgálónk által a mérlegünk auditálásához szükséges vevő folyószámla egyenlegközlőnket."?

A mesterszak megkezdéséhez szükséges rendelkeznem az alapszak által kért nyelvvizsgával?

Házilag készített "Erős Pistába" LEGALÁBB mennyi só szükséges?

Mennyi étkezési keményítő szükséges a hortobágyi rakott palacsintába?

Jól értelmezem -e hogy az emberi emésztés által termelt energia fedezi a sejtlégzés során az oxigénből szén-dioxid előállításához szükséges energiát?

4,5 hónapos kisfiam eddig csak anyatejet szopizik, naponta 5x. Kiegészítésnek (ha szükséges) a korábban lefejt és lefagyasztott anyatejet adjam neki vagy a...

Ételek, italok főkategória kérdései »

Ételek, italok - Konyhai praktikák kategória kérdései »

A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!