Jobb lehet a muffin vagy bármilyen sós/édes süti félfogós lisztből, mint a simából?

Nekem mindem sütim sima fehér búzalisztből sikerül. egyszer próbáltam az un. félfogóst, nekem nem lett jó, nem is tudom, hogy irjam, talán úgy, hogy "szétcsúszott"

a tészta.

Persze vannak nálamnál nagyobb sütőmesterek is, akik, tudnák rá valami jó választ adni:)

Én szinte mindent félfogósból sütök.

Az a titka, hogy sokkal kevesebb vizet vesz fel. Majdnem fele annyit, mint a simaliszt.

Nem nagyon értem mihez kell a víz, a leves illetve körettésztán (metélt, kocka)kívül ?

semmilyen sütibe nem használok vizet, (kivéve, piskótakat, ami vizet is ír)nekem ez a félfogós liszt mai napig érthetetlen marad.

de semmi bajom azzal, aki ezt tudja is használni:)

Kedves utolsó, akkor úgy írom, hogy kevesebb folyadékot vesz fel.

Nem kell annyi tej, tejföl stb. bele.

A félfogós liszt sokkal jobb minőségű a simalisztnél.

Nem véletlen, hogy nagyanyám is azt használja a mai napig!

Köszi a kigészítést, én mindent elhiszek, mert nyilván tapasztalatból, tudásból írod:) én lisztben nem vagyok járatos, valóban inkább csak hallottam a félfogósról, de igazán nem tudtam vele mit kezdeni.

de így már érthetőbb számomra is:)

Már bocsi, de milyen az a félfogós liszt?

Mert nem ismerem..:((

Ezen az oldalon hasznos ismertetőket találtam a lisztről:

[link]

Főleg az egyik hozzászóló adott nagyon érthető információt:

2010-06-25 21:21

BL55

B= Búza

L= Liszt

55= Hamutartalom

Minél magasabb a szám, annál magasabb a hamutartalom. A gabona őrlésekor a héj belekerül a lisztbe a leggondosabb tisztítás ellenére is, ezt nevezik hamutartalomnak.

Ez az egyik legrosszabb minőségű liszt. Mi mindig "bátorítjuk" egy kis sikérrel.