Hogyan keverjem be a STEFÁNIA szelthez a darált húst? Mindenféleképp kell hozzá 2 db zsemle nem lehet zsemle morzsával helyettesíteni?

Jo lesz az zsemlemorzsaval is, en sosem használok szemlét hozza, nekem gusztustalan tejbe aztatva....

Zsemlemorzsával szoktam ,nyugodtan csináld vele,csak arra figyelj ,hogy ne sokat tegyél hozzá egyszerre nehogy kemény legyen a fasirt masszád .apránként adagold hozzá.

Prézlivel is lehet, de érdemes egy kis tejben/vízben előbb megáztatni egy kicsit, hogy duzzadjon és ekkor vegye fel a nedvességet, ne húsból, mert olyan száraz lesz, mint a fűrészpor. A stefánia, az egybesült fasírt amúgy is tömörebb lesz a sütőben sütéskor, mint a pogácsának kisütött.