Gombakrémlevest próbáltam főzni, azonban nem sikerült a mixerrel pépesítenem. Lehet hogy túl kicsire daraboltam a gombát?

Én is úgy csinálom, ahogy az előző, a receptet innen szoktam nézni, eddig mindig nagyon finomra sikerült:

[link]

na jó, elmondom, hogy kell csinálni :))) az benne a meglepő, hogy nagyon kevés dolog kell hozzá.

én most már egy felturbózottabb verziót mondok:

250 g csiperkegomba

40 g vöröshagyma (ez egy egész kis fej, de használhatod egy közepes fej felét is)

1 dl főzőtejszín

1 (marha)húsleveskocka

só

bors

petrezselyem

olaj(+margarin)

A csiperkét alaposan mosd meg. Kevés olajon és margarinon félig megpuhítod-megpárolod (nem lesütöd!) az apró kockákra vágott hagymát. Tényleg nem szabad sok hagymát tenni bele, mert nagyon intenzív az íze, és elnyomná a gombát. Utána rádobod a kis darabokra szeletelt gombát (a szeleteknek nem kell tökéletesnek lenniük, hiszen úgyis leturmixolod később). Közepes-nagy hőfokon 2 percig, kisebb lángon még 2 percig együtt párolod a hagymát és a gombát. Érezni fogod, hgoy a nagy hő hatására a hagymából kiszabadulnak az ízek és az illatok. Felöntöd a tejszínnel. Ekkor félrevonod, pépesíted. Ha lábasod van, akkor vmi keskeny kancsóba tedd, és úgy botmixeld le, mert botmixerrel nagy lapos felületen szétfolyó levest nem tudsz úgy pürésíteni, mint ha egy kis alapterületű, de magas edényben áll. A mixert fel-le irányban mozgatni kell. Nem lesz annyira krémes, mint ha turmixszal csinálnád, de nem lesz darabos sem.

Visszateszed a tűzre, hozzáadod a borsot és a leveskockából készült alaplevet (kb. 6 dl vízzel csinádl). A leveskocka el is hagyható egyébként. Ha teszel bele kockát, kóstold meg, és csak ezután adj hozzá sót. Forrald még 2-3 percig, és az utolsó percben adjál hozzá petrezselymet.

Ha cifrázni akarod, pár szem gombafejet hagyj egészben, azt is pirítsd le, aztán vedd ki a serpenyőből, és végén díszítsd a levest vele. Csinálhatsz hozzá vajban pirított kenyérkockát is.

A tejszínt el is habarhatod egy kevés, kb. 1 tk. liszttel, de szerintem ez el is hagyható, így is kiváló krémleves lesz.