Kifejezetten légies, puha héjú hamburgerzsemlét szeretnék készíteni, de az internet felső 10%-ában nem található hozzá recept. Nektek van tanácsotok, receptetek?

Minden ötletet szívesen fogadok, pl. a liszt fajtája, sütés típusa (légkeverés, sima, ...), sütés hőfoka, sütő típusa (kemence, elektromos,...), gyúrás időtartama, élesztő típusa, kelesztés ideje, sütés ideje, egyéb segédanyagok a sütőben (pl. víz párologtatáshoz), sütés előtt blansírozás (nekem nem jött be), stb.

Szeretném ha végre otthon is el lehetne készíteni egy McDonalds-ban kapható zsemlét, melynek fő erénye nem is az íze, hanem az állaga.