Tudnátok jó kínai sült rizs receptet ajánlani?

Hozzávalók:

-2 csésze hosszú szemű rizs(jázmin vagy basmati)

-4 tojás

-2 fej hagyma

-1 csokor újhagyma

-2-3 ek. fokhagyma-gyömbér keverék(4-5 gerezd f.hagyma,ujjnyi gyömbér)

-1 csésze apróra vágott bacon

-1 ek. cukor

-1/2 dl száraz sherry

-1/2 dl világos szójaszósz

-2 ek. szezámolaj

-1-2 tk chilipehely (vagy Erős Pista)

-1-2 ek. osztrigaszósz

-mogyoróolaj vagy étolaj, só, sötét szójaszósz

Előkészületek:

Először is megfőzöm a rizst, bő, sós, forró vízbe szórva, mintha tésztát főznék, 12-15 perc alatt. Leszűröm és alaposan lecsöpögtetem. Közben a hagymát nagyobb kockákra, az újhagymát vékony szeletekre vágom. A szalonnát apróra vágom, a tojást lazán felverem, kimérem a szójaszószt, az osztrigaszószt és a többi hozzávalót, és külön kis tálkákban a tűzhely mellé készítem, hogy kéznél legyenek, mert a sütés gyors lesz, és nincs idő közben méricskélni.

Elkészítés:

Fogok egy wokot, és bő egy deci olajat öntök bele. Felforrósítom, míg az olaj füstölni nem kezd. Beleöntöm a felvert tojást és egy lágy rántottát sütök belőle. Kiszedem egy szűrőkanállal és félreteszem. A maradék olajat kiöntöm, a wokot kitörlöm egy papírtörlővel, majd visszateszem a tűzhelyre és két-három ek. olajat öntök bele. Amikor füstölni kezd az olaj, beleteszem a fokhagyma-gyömbér keveréket és a hagymát, egy kevés sót szórok rá. Közben folyamatosan rázogatom, mozgatom a wokot. Rászórom a cukrot, a chilit és a szalonnát is, és pár pillanatig pirítom/karamellizálom, majd ráöntöm a sherryt és a világos szójaszószt. Egy kicsit párolom, rászórom az újhagyma felét, és hozzáöntöm az osztrigaszószt. Beledobom a főtt rizst, és folyamatosan rázva-keverve átmozgatom, miközben a sült tojást is hozzáadom. Amikor kész (megkóstolom és ha kell, sózom), ráöntöm a szezámolajat, hozzáadom a maradék újhagymát, még egyszer átkeverem, és kész.

"Először is megfőzöm a rizst, bő, sós, forró vízbe szórva,"

Már nem is kínai! A kínai nem sóssan fözi a rizst.