Ismeritek, ettetek már gravlaxot? Jó ötlet szerintetek szenteste mint étel?

Pont ilyent nem ettem még, de hasonlóan készített nyers-pácolt halakat már igen. Egyik fogásnak kiváló lesz Szentestére, de főfogásnak nem javasolnám.

(A magam részéről a cukrot kihagynám. A cékla úgyis elég édeskés, annál édesebb íz nem kell. Különösen úgy, hogy utána úgyis rengeteg édességet meg fog enni mindenki az elkövetkező napokban.)

1-es: ettől nem lesz édes az étel, de az ízegyensúlyhoz és a páchoz kell az a mennyiségű cukor.

Minden jó étel szentestére, amit szívesen ennétek.

Nem ettem, de nekem elég ünnepi lenne :) Kár, hogy nem lakom tengerparton, friss lazacra nincs sok esélyem.

Ami a cukrot illeti, az eléggé ízlés dolga, de mivel sok lé távozik az ételből, a rengeteg só és a cukor jelentős része sem lesz már benne. Vakon meg nem mondom, mi lesz, de a cékla miatt én is óvatosan cukroznám vagy sehogy, úgyis bizonyára citromlevet vagy ecetet tennék rá egy ponton, mivel az egyéni ízlésem ezt diktálja s kicsit sem szokott érdekelni, hogy ki szerint hogyan kell csinálni valamit... Kinek mi tetszik.

# 3

"1-es: ettől nem lesz édes az étel, de az ízegyensúlyhoz és a páchoz kell az a mennyiségű cukor."

Ne mond, hogy nem lesz tőle édesebb az étel, mert az lesz. Elhiszem, hogy azoknak az édesszájúaknak, akik úgy szeretik, föl sem tűnik, hogy az étel cukros.

Nekünk viszont föltűnik, mert mi nem szeretjük a cukrot sem a pácokban, sem a paradicsomlevesben, sem az ecetes uborkában vagy más savanyúságban. Ezért mi egyik sós kajába sem teszünk cukrot, és lám, nem is hiányzik belőle. ;)