Lehet idehaza szárított krumplit vásárolni valahol? (A többi a kiegészítésben olvasható. )

Nem, nem őrültem meg. Nem közönséges, hétköznapi krumpliról van szó. Chuño néven ismert, Dél-Amerikában (főleg Peruban) ismeretes burgonyafajta, amit a 3-4000 méteres magasságban szárítanak a tikkasztó napsütésben és a fagyos éjszakákban, 3 napon keresztül.

Azért érdekelne, mert szeretnék olyan ételeket csinálni itthon (pl. Carapulcra - perui paprikás krumpli), amik ebből a burgonyafajtából készülnek. Azért kéne kifejezetten dél-amerikai szárított krumpli, mivel teljesen más az íze annak - ami az Andok vidékén lévő földben termett, az ottani körülmények által lett megérlelve, tartósítva - mint a sarki kisboltos krumplijának.

(Lévén nagy gasztro-fan vagyok és valszeg soha a büdös életben nem fog nekem megadatni, hogy beutazzam a földet és megismerjem más országok ételeit személyesen, ezért idehaza szeretném azokat elkészíteni, a szűkös anyagi körülmények ellenére is, hogy kicsit jobban megismerhessem a más országok ételeinek ízeit.)

27/F