A vegánok nem félnek attól, hogy cukorbetegek lesznek?

"általában magas rost tartalmú zöldségekkel fogyasztják, ami ugye eleve csökkenti a szénhidrát felszìvódását"

Nem csökkenti, hanem lassítja, ami azt jelenti hogy lassabban emeli meg a vércukorszintet, de attól még ugyanannyi szívódik fel.

Nem a szénhidrát mennyisége a lényeg hanem a minősége. Teljes kiőrlésű kenyértől senki nem lesz cukorbeteg.

A vegánok között vannak olyanok, akik sok egészségtelen ételt esznek pl csokit, cukrot, kólát (merthogy ezekben nincs semmi állati eredetű), na ők nagyobb eséllyel lesznek cukorbetegek.

Én két éve vagyok vegán, elötte elég sokszor ingadozott a vércukrom, emiatt kellett renderesen tesztelni, amióta átálltam csak növényi étrendre, azóta semmi probléma a vércukrommal, az orvosom szerint gyakorlatilag megszünt a cukorbetegség veszélye, stabilizálódott a cukorháztartásom.

Mwllesleg ugyan arányban több növényt eszem, viszont nem több tésztát vagy kenyeret, mint egy átlag ember, aki kicsit odafigyel az étkezésére.

De abban tévedsz, hogy kompenzálni kell bármit is a növényi étrendben, az tartalmat ugyanúgy zsiradékot és proteint, mint a hagyományos vegyes étrend (most nem a csülökprököltön élökröl beszélek, mert az sokkal kevésbé egészséges), emellett nem fogyasztok arányban több CH-t, mint korábban, ahogy a zsir és a protein aránya is ugyanolyan maradt.

Mellesleg egyre kevésbé elfogadott "tény" - az újyabb, korszerübb kutatások alapján - , hogy a fokozott Ch-bevitel okozza a 2-es tipusú cukorbetegséget, éppen ellenkezöleg, azok fogyasztanak magasabb mennyiségben gyors Ch-kat, akik a hajlam miatt több fölös inzulint termelnek és ezért kivánják annyira a sok CH-bevitelt, illetve a sok zsír(adék) fogyasztása szintén elösegíti a cukorbetegség kialakulását.

Vannak olyan vegánok, akik nem foglalkoznak az egészséges étkezéssel, és rengeteg gyorsan felszívódó szénhidrátot esznek. A vegánok között is akad ilyen, de ez nem csak rájuk jellemző.

Akik tudatosan étkeznek, azok növényi étrenden is meg tudják tenni, hogy megfelelő mennyiségű és minőségű szénhidrátot visznek be. Nem maga a szénhidrát fogyasztás okozza a problémát, hanem a mennyisége, és a felszívódási sebessége. Ha valaki sok gyorsan felszívódó szénhidrátot fogyaszt el, az megnöveli az inzulin termelést, és ingadozni fog a vércukorszintje. Ettől még nem lesz az ember cukorbeteg.

Ez független a vegánságtól. Növényi étrenden is lehet egészségesen és egészségtelenül táplálkozni.

#4 a cukorbetegség nem függ attól hogy valaki fogyaszt-e állati eredetű táplálékot, és nem krómhiány okozza.

Az lehet cukorbeteg aki:

-nem sportol, ülő munkát végez évekig

-genetikai hajlama van rá

-sok cukrot, fehér lisztet, cukros italokat, gyorsan felszívódó szénhidrátot fogyaszt

-elhízott

Nem a vegánságtól függ ez, hanem hogy pontosan mit eszik valaki.

Ha rost is van a szénhidrát mellett, úgy nem okoz gondot. A hüvelyesek, főleg a lencse, bab, zöldborsó nagyon sok rostot tartalmaz. (A teljes kiőrlésű tészta minimálisat tartalmaz csak.)

Másrészt a hivatalos tápanyagarány-ajánlás 20% fehérje, 30% zsír és 50% szénhidrát (kalória szerint kell venni a százalékokat). Mivel a zsír grammjának kb kétszeres a kalóriatartalma, valójában a 30% elég kevés zsírt jelent, amit húsokkal nagyon könnyű túllépni, és vegánként se nehéz elérni.

De persze úgy is lehet vegán valaki, hogy alig eszik rostot, de annál több (vegán) édességet meg gyümölcslevet fogyaszt. Abból persze könnyen lesz inzulinrezisztencia.

Nem így alakul ki a cukorbetegség. Kicsit tanulgass még a témáról.

Üdv; egy dietetikus