Mik a kedvenc vegán receptjeitek?

miso leves + sushi, imádom, minden nap tudnám enni...

teriyaki vegán burger [link]

Citromos fokhagymás sült padlizsán (kuszkussszal, bulgurral eszem) + növényi joghurt korianderrel keverve mártogatósnak

Füstölt tofu+borsó (hüvelyével együtt)pirítva, szójaszósszal, rizzsel

Török lencsekrémleves (vöröslencse, paprika, paradicsom, koriander)

most így hirtelen ennyi..

Szia!

- zöldséges-paradicsomszószos rizottó, benne: gomba, angol zeller, oliva, kukorica, bazsalikom, meg persze a natúr paradicsomszósz, amiben fő a rizs

- cukkini főzelék növényi joghurttal készítve, hozzá röszti

- sárgaborsó fasírt kuszkusszal, kapros-joghurtos mártogatóssal (itt is növényi joghurt természetesen)

- édesburgonya alapú pizza

[link]

Én az utolsót sima liszttel csinálom, gluténérzékenyek szerencsére nem vagyunk, a recept zabliszttel javasolja. Tetejére mehet ami tetszik, isteni finom :)

bár nem vagyok vegán (még), csak vegetáriánus, de ezt a nyers vegán édességet rengetegszer elkészítem!!

https://www.youtube.com/watch?v=uCZRbvsdmUY

Sok van... Ma pl. zöldségcurryt főzött a párom (nálunk mindig cukkini az alapja, s erre jön mindenféle szimpatikus, karfiol, répa, zöldség mindenképpen), hozzá barnarizst. Kókusztejet is öntöttem rá, ma készítettem, jók együtt. S persze ott vannak a zöldséglevesek, nagyon bejönnek azok is, csak nem tartalmasak. A sárgaborsófőzeléket néha paradicsommal és curryvel dobom fel, ez a dahl egyik fajtája.

Édességből az egyszerű dió-mazsola vagy dió-mák bonbont szeretem (meg kell darálni mindkét alapanyagot és összeáll), a diós kakaózható is, s bele lehet forgatni őket ebbe-abba.

A kedvenc nyersvegán ételeim a szójaszószos nyers zöldség (főleg zöldborsó, de kevés répa, retek, miegymás is figyel benne, kis darált lenmaggal is megszórható) és a cukkinis vagy céklás fasírtok (receptet most nem keresek, mindenesetre lenmag és dió van a reszelt zöldségek mellett, fasírtfűszer, s jól áll neki az aszalás, anélkül inkább kenyérfélére kenhető krém).

Tipikus vegán fagyi

Hozzávalók (1 adag):

1.5-2 fagyasztott banán

Elkészítés:

A banánt hagyom kicsit felengedni, majd 1 pohár (bármilyen) gyümölcsöt felkockázok, és öszzeturmixszolom az egyészet.

Tofu rántotta

Hozzávalók (1 adag):

150-180g natúr tofu

2-3 paradicsom

1 kicsi cukkini

1 kicsi paprika

1 evőkanál kókuszzsír

Elkészítés:

A zöldségeket kis lángon hagyom puhulni a kókuszzsíron, majd ha puhák belemorzsolom a tofut. Utána ízlés szerint lehet még fűszerezni.

Müzli

Hozzávalók

4 bögre zabpehely

100g tökmag

200g szárított gyümölcs

100g chia mag

Elkészítés:

A tökmagot és a zabpehelyhet 180 fokon arany színűre pirítom, majd bekevezem a chia maggal és a gyümölcsökkel. Lehet még bele tenni minden féle magvat, fahéjjat, puffasztott gabonákat.

1 nagy vöröshagyma aranysárgára dinsztelek

Ráteszek 1 konzerv babot

100-150gramm kukoricát

2-3evőkanál fácános sűrített paradicsom

1kiskanál piros paprika

Felöntöm vízzel, hogy épp ellepje

Felkockázott paradicsomot adok hozzá, méretfüggő 1-2db, 1-2gerezd felkarikázott fokhagyma.

Jó sok tárkonnyal, 1 kiskanál sóval, kis feketeborssal ízesítem, +3db babérlevél, 1kiskanál szerencsi kakaó.

Összerotyogtatom, kész.