Grillezéshez körítésnek is megfelelö, de vegán vendégnek is ehetö salátarecepteket keresek (? )

Zöldségek + öntet. ne mndd már komlyan, hogy nem kerestél rá, első 2 találat rögtön ez:

[link]

[link]

Szóval... Van kb, millió és egy, csak tényleg rá kéne keresni.

[link]

Grillezett cukkini saláta.

Hozzávalók: 4 adag

4-5 db zsenge cukkini

25 dkg koktél paradicsom

25 dkg tofu

Az öntethez:

1 bio citrom

1 gerezd összepréselt fokhagyma

Kb. 1,5 dl extra szűz olívaolaj

Só, bors, oregánó ízlés szerint

A zsenge cukkinikből 7-8 mm vastag szeleteket vágok és faszenes grillen megsütöm.

Közben elkészítem az öntetet: 1 citrom levét kifacsarom, sózom, borsozom, morzsolt oregánóval és fokhagymával fűszerezem, felöntöm kétszeres mennyiségű olívaolajjal, és alaposan összekeverem.

A grillezett cukkinit üvegtálba teszem, rászórom a kézzel összemorzsolt tofut, a félbevágott paradicsomokat, meglocsolom az öntettel. Óvatosan összekeverem.

Azonnal, még melegen tálalom

ALDIban*

Bocsi, autocorrect

Szia! Nekem az egyik kedvencem a svéd gombasaláta, ahogy én csinálom (gomba, hagyma, sűrített paradicsom, fűszerek, só-bors, ecet, cukor), tuti hogy vegán.

Ha valami ténylegesen saláta jellegűt szeretnél, mi pl. sokszor szoktunk kicsit mexikói jellegű salit csinálni, az így néz ki:

- 1 jégsaláta csíkozva

- 2 lilahagyma félfőre vágva

- 1 konzerv kukorica

- 1 kaliforniai paprika felkockázva

- 2 paradicsom felkockázva

- 1 konzerv vörösbab

Öntet:

- 2 avokádó húsa

- só, jó sok bors, csilipehely

- 4 gerezd fokhagyma

- 1 citrom leve

- pár evőkanál olivaolaj, de ez opcionális

- annyi víz, hogy turmixolás után öntet állaga legyen, kis adagokban öntsd hozzá, figyeld mennyit vesz fel, mennyire folyós

Értelemszerűen az öntet hozzávalóit leturmixolod, aztán ráöntöd a zöldségekre és a végén összeforgatod az egészet. Mi sütőbe szoktunk bedobni háromszögre vágott tortilla lapokat, és azzal tálaljuk.