Hogyan tudok gyakorlati helyet váltani?

Cukrásznak tanulok és elsőnek megyek ki (nyári) külső gyakorlati helyre. Szeretném ha szeptembertől egy másik helyre járnék (az egy hét iskola, egy hét gyakorlat időszakában) mert jobb a megközelítés és maga a hely. A nyári gyakorlati helyet már nem tudom megváltoztatni, mert meg van a szerződés, de szeretném tudni, hogy szeptembertől mehetnék-e egy másik helyre és ez hogyan lehetséges, milyen papírok szükségesek hozzá? ...Az iskolában nem kaptam róla tájékoztatást :/