Lefordítaná nekem valaki ezt a francia szöveget? KÖSZÖNÖM! <3

Ce n’est qu’au début du XIXe siecle qu’on commence a fabriquer la raviole a Romans et alentour selon la recette que nous lui connassons actuellement. Contrairement au avioli italien,la raviole du Dauphiné ne contient pas de hachis de viande mais un mélange de fromage,d’oeuf et de persil. Ce plat en apparence simple demandait en fait beaucoup de patience pour etre réalisé. On a beau les surnommer aussi „oreilles d’ane”,les ravioles sont en réalité minuscules : des carrés d’a peine 2 centimetres de coté et Qu’il fallait a l’époque préparer entrierement a la main. Au siecle dernier, on louait donc dans la région,aux veilles des mariages,et des communions, des „ravioleuses” qui venaient a domicile pour prendre en charge cet ouverage délicat. C’est en 1873 que l’une d’entre elles,la mere Maury,vient s’établir sur la place de la mairie a Romans et se met a vendre ses ravioles. Il existe d’ailleurs toujours dans cette petite ville fabrique a son nom,l’une des dernieres dans la région a utiliser encore exclusivement de persil frais et non pas surgelé. Au début des années 50,cette spécialité ne se vendait que dans la région de Grenoble et de Valence. Aujourd’hui ,on en trouve dans presque tous les supermarchés. Un produit régional, authentique,et qui se prépare en moins de deux minutes,poché dans un peu d’eau salée.