Mi a véleményetek a "söröshordó+kukta"-ból készült pálinkafőzőről?

Esetleg arra, hogy a rezet nem hagyhatod ki a készülékből, márha iható pálinkát akarsz főzni.:(

Olvass utána, a rézelejét nem azért dobod ki, mert pl kimarta a rezet, hanem mert a metil-alkohol tartalmánál fogva mérgező!!!

Az elsőnek igaza van. Csak a parasztnyelvben nevezik rézelejének oly átdeformálódott következtetéssel mint a Vénusz bolygóra azt mondják, hogy Esthajnalcsillag. A metil hamarabb kezd el forrni (67 fokon), így értelemszerűen előbb indul meg a lecsapódása mint a 78 fokon forrásnak induló etilnek. Minden 100 liternyi cefrében van 2-3 deci metilalkohol, amit biztonsággal csak az elején alacsony tűzön melegített kuktából lehet szétválasztani, de így is 2-3x többet érdemes "kiönteni" legalább a második tisztázó főzésnél. Az alszesznél még nem szükséges.

Azonban a réznek vannak egyéb jótékony kémiai szűrő hatásai is, azaz legalább a csőkígyó legyen rézből, különben mint főzőrész szerintem rendben van így, talán még agyon is van komplikálva. Inkább ennyi ráfordítással a keverést is meg kéne oldani, hogy egyenletesen melegedjen a cucc.

Hy!

Elvben nem rossz ötlet,de van benne egykét bibi :)

Nos a rezet nem hiába használjuk!

Nézzük mi köze is van a réznek a főzésnél:Fertőtlenít a mérgektől,pl a cianid tartalmat is csökkented ezáltal.A rezet ízfokozó hatása miatt is használják,tehát ha nem rész a csöved akkor vodkát főzöl ki :)És a réz még valamiért jobb:Hővezető képessége,nos egy savállót nehezebben fog átmelegyíteni így sokkal több energia kell a főzéshez.

Ha saválló csövet használnál:akkor az előpárlatot ugyanúgy el kell venni mert abban van a méreg,mármint 80 fok fölött párolog az alkohol,a mérgek meg 80fokig kiválnak.Ami a kuktát illeti:Alumíniumot felejtsd el,nem egészséges!

Nos:A lényeg:Rézcsövet akár hidegen is letudsz hajtani egy cső köré úgy hogy kitömöd homokkal jól és lezárod mindkét végét mondjuk szigetelő szalaggal.ami a kötéseket illeti,nem nagy ördöngösség forrasztani vagy akár hegeszteni is.

Ezt az oldalt nagyon ajánlom!!!

[link]

Jó pálinkázást!

Én 20 literessel főzök :) Nos néha az is elég ha jól el van osztva a cefre :)

Basszus jó sok cefréd lehet ha 30 lityis nem elég :) Úhh mennyi idő azt lefőzni...

Én magamnak számolgattam,szilvánál magoztam,kezeltem stb 2 xer főztem,nos amennyi időt belefecceltem meg vettem gázt is ,úgy nem éri megcsinálni a páleszt mert sok helyen 2-3 ezerért már jónak tűnő pálinkát árulnak,Én ezt ennyiért nem adnám el mert sok meló is van benne,na meg finom is.Előbb osztottam el a haveroknak,rokonoknak :)

A szilva, barack magozása valóban elvesz jó pár órát mázsánként, de pl. a törköly meg a szőlő egyáltalán nem macerás és az is elég finom, főleg a sima szőlő. Úgy számoltam, hogy 15 liternyi cefrénként kb 2 liternyi 50 fokos páleszt lehet átlagban lefőzni. Az olyanokhoz mint alma, körte, törköly némi cukrot is ajánlatos tenni, különben egy mázsából alig lesz 7-8 liter végeredmény - igaz ennek a pálesznek a jó részét nem is élvezeti cikként hasznosítjuk, hanem aromásításra, befőzésre stb.

Vagyis a 17 literes nagy kuktán 2x lefőzve (a második főzés 2-3 alszesz összevont lefőzése valójában) kb 4 órai villany pöfög el a 2kW-os rezsóval, vagyis 4x2x60 Ft =480 Ft a villany, ez 2 liter letisztázásáig bőven elegendő. Ergo 250 Ft körül van a felhasznált energia 1 liter pálinkánál (és némi mosogatóvíz). A túl pici (8L) kukta macerás, több idő, a nagy meg esetleg felesleges ha kevés a cefre. Ha cukor is van benne és az ember 1000Ft/h munkadíjjal számolja magát, akkor bizony benne van egy liter 2-3 ezerbe ahogy fentebb írták.