Mi a különbség a séf és a szakács között?

A szakács gulyáslevest meg körömpörköltet főz, a séf meg extravagánsabb kajákat készít.

A séf szó alatt általában a konyhafőnököt/főszakácsot értik. A szakács pedig értelemszerűen a többi, szakács végzettséggel rendelkező alkalmazott.

Sziasztok,a két dolgot Magyarországon keverik kissé.Itt a séf alatt a konyhafőnököt értik,szakács meg ugye aki főz.Külföldön különbözik a két dolog,ott akinek végzettsége van (természetesen szakács végzettsége) ott az "Chef",akinek nincs végzettsége,az a "Cook",a chef pozición belül pedig meg vannak a különböző pozíciók Konyhafönök:Executive Chef,Hellyettes:Sous Chef (ez a Szószós szakácsot is jelenti,aki a húsokat és a hozzálévő mártásokat késziti.Aztán van az Entermatier a köreteket csinálja,a Gardemanger ,ő a hidegkonyhás szakács,sok ilyen megjelölés van még,van a kezdő de végzett szakácsoknak,van azoknak akik egy konyhán több pályán (köretes,hidegkonyhás,szószos) is tudnak dolgozni.És azért itt most ne 20 asztalos falusi csárdákra gondoljatok.De ha érdekel a téma,ajánlom figyelmedbe Anthony Bourdain könyvét:A konyhafönök vallomás címmel,ő valóban azt a vendéglátást írja le ami a való életben van nem pedig a Borbás Marcsi műsoraiban.Üdv:Egy: Sous chef