Mikor kell leszedni a fügét, amit aszalni szeretnék?

Sajnos a Magyarországon termő önporzós fügefajták nem aszalhatók. A sokkal nagyobb szárazanyag- és cukortartalmú a mediterrán változatok, amiket egy darázs poroz be. Nálunk ez fajta nem létezik. Aszalógéppel, ipari szárítóval, rengeteg energiával meg lehet aszalni valamennyire ezeket a lédúsabb fajtákat, de olyanra ne számíts mint amiket korongba préselve árulnak.

Szőlőt sem tudod megaszalni mindet, csak a furmintot meg még 2-3 fajtát, hiába van vagy 60 másik fajta ami szép és finom.

Igen, pontos a válasz.

Aszalógéppel is csak cikkekre vágva lehet aszalni, mert annyira lédús. Akkor, amikor már kezd plöttyedni, és nagy a cukortartalma.