Ha a rákvirágom gyökere már kilóg a cserépből, átültethetem most télen vagy várjam meg a tavaszt?

Átültetheted nyugodtan.

Trópusi eredetű, azaz folyamatos növekedésű (ha nincs túl hidegben tartva), nincs belekódolva a téli leállás. A téli ültetési tilalom csak a mediterrán eredetű növényekre vonatkozik, de azokat meg egyébként is hidegben kell tartani télen általában, hidegben meg nem ültetünk.

Ha netán déli fekvésű a szoba, akkor kimondottan több fényt kap télen, mint nyáron, a lentebbről sütő és a hátsó falig érő nap miatt, ezért télen szebben szokott fejlődni. (Nálam is ez van.)