Az átvételtől számított 8 naptári napos határidőt hogyan kell értelmezni?

Nem, az átvételt követő nap az első nap, és a 8. nap az utolsó.

Ha kedden veszed át, akkor a következő hét szerdáján teljesítheted utoljára határidőben, amit tenned kell, csütörtökön már elkésettnek számít.

Ünnepnap és hétvége beleszámít a határidőbe, viszont ha ilyen napon járna le a határidő, tehát az utolsó nap pl. vasárnapra esne, akkor meghosszabbodik az első ezt követő munkanapig, a példa esetében hétfőn még akkor beadhatod elkésettség nélkül a beadványod/nyilatkozatod, stb.

Kivétel a fenti szabály alól például a peres eljárásoknál az ítélkezési szünet esete, vagy egyes helyzetek (szünetelés, félbeszakadás...), amiknek külön határidőszámítási szabályai vannak, illetve most a rendkívüli jogrendben is vannak különleges szabályok.

Az alap viszont az, amit fenn írtam. Mivel azt nem mondtad meg, mivel kapcsolatosan kérdezel, ennél közelebbit nem tudok sajnos mondani.